Was benötigt wird:
- 500g Spargel
- 1 Packung (200 g) gekochten Schinken
- 250 g Frischkäse Kräuter
- Zwiebeln/Knobi
- Käse zum überbacken
- (Lauchzwiebel)
- (ggf. Brühe)
Anleitung:
- Spargel schälen, ggf. halbieren und in einen Topf mit heißem Wasser geben.
- 6-10 Minuten kochen lassen, sodass er noch bissfest ist.
- Gekochten Schinken in der Mitte halbieren, Spargel darin einwickeln und in der Auflaufform drapieren.
- In einer Pfanne Knoblauch und Zwiebeln anbraten, dann danach einen kleinen Schluck Wasser in der Pfanne erhitzen und den Frischkäse darin auflösen.
- Wer es würziger mag kann den Frischkäse auch in etwas Brühe auflösen oder einfach einen aromatischeren nehmen.
- Soßenmäßig müsst ihr gucken wie dick ihr es haben wollt, (der Spargel wässert jedoch in der Auflaufform nach).
- Danach Soße über die Spargelröllchen verteilen, Frühlingszwiebeln drüber geben und mit Käse gratinieren.