Zubereitung:
- Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen.
- Die Spaghetti ins kochende Wasser geben und für 6-7 Minuten al dente (bissfest) kochen.
- Die Zwiebeln schälen und fein würfeln. Den Knoblauch schälen und ebenfalls fein würfeln.
- Den Schinken in Streifen schneiden.
- Die Champignons putzen und in Stücke schneiden.
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die Schinkenstreifen im Öl anbraten
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen im Öl weich schwitzen.
- Die Champignons hinzufügen und kurz anbraten.
- Nun mit der Sahne ablöschen und alles aufkochen lassen.
- Den Käse in der kochenden Sahne auflösen. Ist die Sauce dann noch sehr dickflüssig, mit etwas Kochwasser von den Spaghetti verdünnen.
- Die Erbsen hinzufügen und für ca. 5 Minuten gar köcheln lassen.
- Die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
- Die fertig gekochten Spaghetti abgießen und sofort mit der Sauce vermengen und servieren.