Zutaten:
- 590 ml Milch, fettarm, 1,5 % Fett
- 2 Packung(en) Puddingpulver, Vanille
- 110 g Zucker
- 230 g Magerquark
- 4 EL Pflanzenöl
- 350 g Weizenmehl
- 2 TL Backpulver
Zubereitung:
- 450 ml Milch erwärmen.
- Puddingpulver mit 50 ml Milch anrühren, zugeben und aufkochen.
- 35 g Zucker einrühren.
- Etwas abkühlen lassen.
- Quark mit Öl, restlicher Milch und restlichem Zucker verrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und unter die Quarkmischung kneten.
- Teig in 16 Portionen teilen und jeweils zu ca. 1 cm dünnen Rollen formen.
- Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen.
- Teigrollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech zu Brezeln formen und etwas andrücken.
- Pudding in einen Spritzbeutel füllen, in die Hohlräume der Brezeln spritzen.
- Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten backen.
- Auskühlen lassen und servieren.