Zubereitung:
- Den Backofen auf 190 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
- Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
- Die weiche Butter zusammen mit allen Zuckerarten und der Vanille weißcremig rühren.
- Anschließend die Eigelbe einzeln unterrühren.
- Mehl mit Backpulver und Kakao mischen und zur Buttermasse geben.
- Zuerst auf kleiner Stufe, dann kurz auf höchster Stufe verrühren. Falls der Teig zu fest sein sollte, noch 1 bis 2 EL Milch hinzugeben und nochmals kurz verrühren.
- Den Teig in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.
- Mit Hilfe des Spritzbeutels nun etwa 6 cm lange Teigstreifen auf das Backpapier spritzen.
- Einen kleinen Abstand dazwischen lassen, da die Stangen noch etwas aufgehen werden.
- Bei mittlerer Ebene die Stangen etwa 10 bis 12 min backen.
- Holt sie lieber etwas früher als zu spät aus dem Ofen, damit sie nicht verbrannt schmecken.
- Die Stangen beispielsweise mit Hilfe eines Pfannenwenders auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.
- Die Nuss-Nougat-Creme ganz kurz in der Mikrowelle erwärmen, in einen Gefrierbeutel geben und eine sehr kleine Ecke des Gefrierbeutels abschneiden.
- Nun jeweils eine Unterseite der Stange mit der Creme bestreichen und eine gleich große Stange ebenfalls mit der Unterseite auf die Creme setzen.
- Nachdem alle Stangen befüllt und zusammengeklebt wurden, werden sie nun für ein paar Minuten im Kühlschrank kalt gestellt, damit die Creme fest werden kann.
- In der Zwischenzeit die Zartbitterschokolade klein schneiden oder brechen und über einem Wasserbad zum Schmelzen bringen.
- Die Enden der Nougatstangen in die geschmolzene Schokolade tauchen und auf einem Backpapier trocknen lassen.
Tipp:
- Lieber etwas mehr als zu wenig Nuss-Nougat-Creme verwenden.
- Und: Nach ein paar Tagen schmecken die Stangen besonders gut, wenn die Creme in den Teig eingezogen ist.
Viel Spaß beim Nachbacken und einen guten Appetit!