Zutaten:
- 500 gKartoffeln (gekocht)
- 1 Stk.Blumenkohl
- 3 Stk.Zwiebeln (groß)
- 4 ScheibeKochschinken
- 1 PKSauce Hollandaise
- 350 mlGemüsebrühe
- 200 gGouda
- etwasMuskatnuss
- etwasPfeffer
- 1 etwasSalz
Zubereitung:
- Blumenkohl im kochenden Salzwasser ca. 8 – 12 Minuten (je nach Größe) bissfest kochen. Kartoffeln in Scheiben und Schinken in feine Streifen schneiden.
- Zwiebeln in Ringe teilen und diese in etwas Öl ca. 8 Minuten rösten.
- Backofen auf 250 Grad vorheizen. Blumenkohl abgießen und diesen in Röschen teilen.
- Die angerösteten Zwiebeln mit der Brühe aufgießen und ca. 5 Minuten einkochen lassen.
- Gouda reiben.
- Nun eine Auflaufform ausfetten und zunächst die Kartoffelscheiben (gewürzt mit Muskatnuss), dann den Schinken, danach den Blumenkohl und zuletzt die Zwiebeln in die Form schichten.
- Mit der Hollandaise Sauce übergießen und mit dem geriebenen Käse bestreuen. Den Auflauf ca. 10 Minuten im Backofen überbacken lassen.