Zubereitung:
- Thunfisch über Sieb abgießen und 1 TL Öl zurückbehalten!
- Selbigen mit der Gabel zerkleinern, mit Zitrone beträufeln, Pfeffer und Salz zugeben!
- Die Zwiebel in kleine, feine, halbierte Scheiben schneiden mit dem Thunfisch vermengen und etwas ziehen lassen!
- In der Zwischenzeit die Tomaten achteln, nach Geschmack die Kerne entfernen oder auch mit verwenden. Wird etwas flüssiger!
- Mit Chili und Tomatengewürz vermengen und die gekörnte Brühe zugeben! Mit dem Mais vermischen und den marinierten Thunfisch zugeben! Leicht unterheben, nicht zu sehr vermatschen!
- Alles mit 1 El Balsamico abschmecken und nach Bedarf nachwürzen! Geschnittene Basilikumblätter und Petersilie verfeinern den Salat!
- ca. 15 Minuten vor dem Servieren die Frost-Erbsen unterheben, so bleiben sie schön knackig und grün!
Gesamt 6 P = 3 P/pro Portion