Zutaten:
- 600 g Kartoffel(n), große, geschält und geachtelt
- 50 ml Olivenöl, kalt gepresst
- 100 ml Zitronensaft, frisch gepresst
- 3 Zehe/n Knoblauch, geschält, entkeimt und klein gehackt
- 2 TL Oregano, getrocknet
- etwas Salz
- etwas Pfeffer, schwarz, gemahlen
- Außerdem:
- 100 ml Wasser, optional für das Blech (nicht für die Marinade)
- etwas Zitronensaft zum Beträufeln des fertigen Gerichts
Außerdem:
- 100 ml Wasser, optional für das Blech (nicht für die Marinade)
- etwas Zitronensaft zum Beträufeln des fertigen Gerichts
Zubereitung:
- Den Ofen auf 230°C vorheizen.
- Die Kartoffeln auf einem tiefen Backblech verteilen.
- Die anderen Zutaten (außer Wasser) dazugeben und gut vermischen, so dass alle Kartoffeln gut bedeckt sind.
- Auf der oberen Schiene im heißen Ofen für etwa eine Stunde backen , bis sie außen goldbraun und knusprig sind.
- Dabei von Zeit zu Zeit etwas wenden und – falls nötig – das Wasser dazugeben.