geschmackvoll – Kartoffel Bratwurst Auflauf

Zubereitung:

1. Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, die Paprika putzen und in kleine Stücke schneiden.
2. Öl in die Pfanne geben, Zwiebel und Paprika in der Pfanne anbraten oder schmoren.
3. Die Wurst aus der Pelle nehmen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden, dann goldbraun braten.
4. Nach dem Braten schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie sie in die Auflaufform, verteilen Sie die geschmorten Zwiebeln und Paprikaschoten darauf.
5. Mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Schlagen Sie die Sahne mit dem Senf, den Eiern und dem Paprikapulver steif und gießen Sie sie vorsichtig über die Mischung.
7. Anschließend im Backofen bei ca. 200 ° C auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.
8. Nach dem Backen Schnittlauch darüber streuen.