Zubereitung:
- Die Kartoffeln als Pellkartoffeln kochen, die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, die Paprika putzen und in kleine Stücke schneiden.
- Öl in die Pfanne geben, Zwiebel und Paprika in der Pfanne anbraten oder schmoren.
- Die Wurst aus der Pelle nehmen und in ca. 1 cm große Stücke schneiden, dann goldbraun braten.
- Nach dem Braten schälen Sie die Kartoffeln, schneiden Sie sie in Scheiben und legen Sie sie in die Auflaufform, verteilen Sie die geschmorten Zwiebeln und Paprikaschoten darauf.
- Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Schlagen Sie die Sahne mit dem Senf, den Eiern und dem Paprikapulver steif und gießen Sie sie vorsichtig über die Mischung.
- Anschließend im Backofen bei ca. 200 ° C auf der mittleren Schiene ca. 25 Minuten backen.
- Nach dem Backen Schnittlauch darüber streuen.