Zutaten:
- 2 Ei(er)
- 100 g Butter
- 2 Pck. Vanillinzucker
- 60 g Zucker
- 150 g Mehl
- 1 Pck. Backpulver
- 1 kg Äpfel, geschält, gewürfelt
- 4 Becher süße Sahne
- 1 Pck. Puddingpulver (Sahnegeschmack)
- 150 g Zuckereinige Mandel(n), gehackte
Zubereitung:
Für den Teig:
- Die beiden Eier mit der Butter, dem Vanillinzucker, den 60 g Zucker, dem Mehl und dem Backpulver mischen und kneten.
- Anschließend den fertigen Teig in die eingefettete Springform geben, darin ausbreiten und den Rand hochziehen.
Für die Füllung:
- Kocht man einen Sahnepudding nach Anleitung auf der Rückseite der Verpackung, benutzt dafür aber statt der Milch die süße Sahne und insgesamt 150 g Zucker.
- Den fertigen, noch gut warmen Pudding von der Kochstelle nehmen und die gewürfelten Äpfel einrühren.
- Diese Masse in die mit dem Teig ausgelegte Springform füllen und mit gehackten Mandeln je nach Geschmack bestreuen.
- Das Ganze bei 150°C für 1 Stunde backen.