Zubereitung:
- Aus Hackfleisch, Reis, Ei, Zwiebel und Knoblauch einen Hackfleischteig herstellen und mit den Gewürzen abschmecken.
- In die Paprikaschoten füllen und aus dem Rest Hackfleischbällchen formen.
- Die Butter in einem Topf schmelzen, das Mehl dazugeben und etwas anrösten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen, das Tomatenmark dazugeben und aufkochen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken.
- Die gefüllten Paprikaschoten und die Bällchen in die Soße geben und entweder auf dem Herd oder im Backofen 30 – 40 min schmoren lassen.
- Dazu gibt es Reis.
- Alternativ kann man auch Tomatenpüree statt des Tomatenmarks verwenden.
- Dann etwas weniger Brühe verwenden.