Zutaten:
- ½ kg Schweinshaxe(n)
- 2 Zwiebel(n), geschält und halbiert
- 5 Zehe/n Knoblauch, geschält und halbiert
- 1 Nelke(n)
- 5 Lorbeerblätter
- 1 TL Wacholderbeere(n)
- ½ TL Kümmel
- 2 TL Salz
- Etwas Pfeffer, grober aus der Mühle
Zubereitung:
- Wasser in einen großen Topf geben.
- Zwiebeln, Knoblauch und die Gewürze zufügen.
- Alles erhitzen, kurz aufkochen lassen und die Haxen ins Wasser geben, sie sollten mit Wasser bedeckt sein. Ca. 90 Minuten darin ziehen lassen.
- Kurz bevor die Zeit um ist, den Ofen vorheizen auf 180 bis 200 °C.
- Die Haxen aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in einer guten Stunde im Ofen knusprig braten.