Zutaten:
- 2 Rollen Blätterteig (à 270 g, im Kühlregal)
- 300 g Zucker
- 1 kg Erdbeeren
- 2 EL Puderzucker und etwas zum Bestäuben
- 700 g Doppelrahmfrischkäse
- 500 g Vollmilchjoghurt
- 2 Pck. Gelatine – Fix
- 400 g Schlagsahne
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 Grad (Umluft: 180 Grad) vorheizen.
- Blätterteig entrollen und überlappend auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Blätterteigränder leicht andrücken.
- Teig mit 50 g Zucker bestreuen.
- Im Ofen ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen, auskühlen lassen.
- Erdbeeren waschen, putzen, klein schneiden, mit Puderzucker mischen.
- Frischkäse mit Joghurt,und „Gelatine fix“ ca. 1 Minute verrühren.
- Restlichen Zucker (150 g) hinzufügen.
- Sahne steif schlagen, und ales zusammenmischen.
- Blätterteigkreis setzenund die Creme einfüllen.
- Im Kühlschrank mind. 2 Stunden kühlen, dann Creme mit je 1 Blätterteigkreis bedecken.
- Mit Puderzucker bestäubt servieren.