Zutaten für den Boden5 EL Zucker1 Tüte Vanillinzucker2 Eier5 EL Öl120 g Mehl1/2 Tüte Backpulver, gesiebt5 EL MilchAbrieb einer 1/2 Bio Orange
Zucker, Vanillinzucker und Eier schaumig rühren. Öl dazugeben und anschließend Mehl, Backpulver und Abrieb nach und nach einrühren. Zum Schluss die Milch unterrühren.Eine Springform (26 cm) fetten und den Boden mit Backpapier auslegen.Den Teig in die Form füllen und den Boden im vorgeheizten Ofen (Ober- und Unterhitze) bei 180 Grad 15 – 20 Minuten backen.Nach dem Backen den Boden auskühlen lassen, aus der Form lösen, das Backpapier abziehen, auf eine Platte legen und mit einem Tortenring umstellen.
Zutaten für den Belag250 g Mascarpone150 ml EierlikörSaft einer Bio Orange8 Blatt Gelatine300 g Sahne2 Tüten Vanillinzucker
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen.Mascarpone und Eierlikörtorte zu einer geschmeidigen Creme verrühren.Den Orangensaft dazugeben.Die Sahne zusammen mit dem Vanillinzucker steif schlagen.Die Gelatine ausdrücken, erwärmen und rühren bis sie ganz aufgelöst ist.Drei Esslöffel der Creme zu der Gelatine geben und verrühren. Anschließend die Gelatine zu der Creme geben und gut verrühren.Bei einsetzen des Gelierprozesses die Sahne unterheben und die Creme auf dem Boden verteilen.Die Torte für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
Außerdem200 g Sahne1 Tüte Vanillinzucker1 Tüte Sahnefest4 EL EierlikörStifte der Orangenschale
Sahne zusammen mit dem Vanillinzucker und dem Sahnefest steif schlagen und auf der Torte verteilen. Den Eierlikör und die Orangenschale darauf verteilen.( Für die Stifte aus der Orangenschale habe ich meine Reibe, welche ich auch für meine Möhren verwende, benutzt.)