Zubereitung:
- Quark und 100 ml Eierlikör verrühren.
- Eier trennen.
- Eiweiße steif schlagen, 100 g Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker einrieseln lassen.
- Weiterschlagen, bis sich der Zucker gelöst hat.
- Eigelbe und 100 g Zucker hellcremig rühren.
- Quarkmasse unterrühren.
- Erst Mehl, dann Eischnee unter die Quarkcreme heben.
- Quarkmasse in eine gefettete und mit Zucker ausgestreute Springform (24 cm ø) füllen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 160 °C, Umluft: 140 °C, Gas: Stufe 2) ca. 75 Minuten backen.
- Im ausgeschalteten Ofen ca. 30 Minuten abkühlen lassen.
- Kuchen aus der Form nehmen und auskühlen lassen.