Zutaten:
- 4 Zwiebeln
- 500 g gemischtes Hackfleisch
- 2 Eier
- 1 EL Senf
- 3 Scheiben Toastbrot
- Salz und Pfeffer
- 30 g Butterschmalz
- 30 g Butter
- 2 EL Mehl
- 400 ml Hühnerbrühe
- 150 g Crème fraîche
- 700 g Wirsing, in Streifen geschnitten
- 40 g Butter
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