Zubereitung:
- Die Eiweiße und das Wasser zu steifem Schnee schlagen.
- Dann den Zucker, Vanillinzucker und die Eigelbe vorsichtig unterrühren, anschließend das Mehl und das Backpulver.
- Den Biskuit in eine Springform geben und bei 180°C ca. 25-30 Min. backen.
- Den Boden auskühlen lassen und notfalls (wenn er zu hoch ist) einen Teil davon abschneiden.
- Die Milch, das Puddingpulver und den Zucker zu einem Pudding kochen.
- Nebenbei die 6 Blatt Gelatine quellen lassen und dann in den noch heißen Pudding einrühren.
- Pudding abkühlen lassen.
- Die Sahne, Sahnesteif und Vanillinzucker schlagen und unter die abgekühlte Puddingmasse rühren.
- Um den Boden einen Tortenring anbringen, die halbierten Bananen oben auf legen und die Puddingmasse darauf verteilen.
- In den Kühlschrank stellen.Einen Becher Sahne und die Schokolade im Topf erhitzen, nebenbei die Gelatine quellen lassen und zu der Sahne und der Schokolade zugeben und unterrühren.
- Wenn die Schokolade geschmolzen ist, vom Herd nehmen. Lange abkühlen lassen (es gibt sonst Klümpchen).
- Erst wenn der Guss schon wieder fest wird auf die gekühlte Torte gießen. Im Kühlschrank noch mal kühlen lassen.