Zubereitung:
- Hier verrate ich das Waffelrezept, nach welchem wir in dem Cafe, in dem ich damals gearbeitet habe, die Waffeln zubereitet haben.
- Es ist das beste Waffelteigrezept, das ich kenne.
- Die verquirlten Eier mit dem Zucker und der Margarine glatt verrühren, bis ein schaumiger Teig entsteht.
- Vanillezucker und einen guten Schuss echten Rum hinzufügen.
- 1000 g Mehl und das Backpulver dazugeben und verrühren, dadurch wird der Teig etwas klebrig.
- Zuletzt nach und nach die Milch unterrühren und so lange rühren, bis der Teig eine glatte und weiche Konsistenz hat.
- In einem heißen Waffeleisen die Waffeln portionsweise backen und heiß servieren.
Tipps:
- Die Teigmenge ist möglicherweise etwas zu groß für einen “normalen” Haushalt.
- Wir nehmen von allem (außer vom Backpulver) immer nur die Hälfte, damit lassen sich gut 6 Personen versorgen, wenn alle Hunger haben.
- Evtl. Teigreste können hervorragend eingefroren werden.