Zutaten
3 Tasse/n Mehl4 Ei(er)2 Tasse/n Zucker1/2 Tasse Öl, (Sonnenblumenöl)1 Tasse Mineralwasser, mit Kohlensäure3 TL Backpulver500 g Erdbeeren2 Pck. Tortenguss, rot2 Becher Sahne2 Pck. Sahnesteif1 Pck. Vanillezucker100 g Schokolade, weiß, geraspelt
Zubereitung
Eier, Zucker, Öl und Wasser mit einem Handrührgerät cremig schlagen.Das Mehl mit dem Backpulver mischen und sieben. Durch das Sieben wird der Teig besonders luftig. Die Masse auf einem tiefen, mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und bei 175° C ca. 20 Min. backen.
Unterdessen die Erdbeeren zerkleinern oder pürieren.Den Tortenguss nach Packungsanweisung zubereiten und mit der Erdbeermasse verrühren. Diesen Erdbeerguss auf den abgekühlten Teig streichen. Abkühlen lassen.
Sahne mit Sahnesteif und Vanillezucker verrühren und steif schlagen.
Auf dem Kuchen verteilen und mit den weißen Schokoladenraspeln bestreuen.
In Vierecke schneiden und servieren.