Fluffige Taler zum Eintunken: Zucchinipuffer mit Feta und Tzatziki

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 Ei
• 30 g Mehl
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Öl
• 200 g Tzatziki
• 450 g Zucchini
• 150 g Feta
• ½ Bund Dill
• ½ Bund Petersilie
• 1 Jalapeno

Zubereitung:

1. Zucchini trimmen und raspeln. In ein Sieb geben und mit 1 Esslöffel Salz vermischen, ca. 5 Minuten ziehen lassen.
2. Feta zerkrümeln. Dill, Jalapeno und Petersilie hacken. Ei rühren.
3. Zucchiniraspeln mit den Händen ausdrücken und mit Feta, Jalapeno, Kräutern und Ei vermengen.
4. Mehl nach und nach unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Öl in einer Pfanne erhitzen. Einige Löffel Zucchinimasse in die Pfanne geben und zu Talern formen.
6. Im heißen Öl 5 bis 7 Minuten knusprig ausbacken.
7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Tzatziki servieren.