einfache Puddingwürfel

Zubereitung:

Für den Teig:

1. Eier mit Zucker schaumig schlagen und nach und nach warmes Wasser sowie Öl dazugeben.
2. Zum Schluss das Mehl mit Backpulver beimengen.
3. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen.
4. Den abgekühlten Teig längs halbieren.

Die Puddingcreme zubereiten:

1. Dafür das Puddingpulver (Vanille- und Schokoladenpudding gleichzeitig) in etwas Milch anrühren, in warme Milch unterrühren und bei milder Hitze zu einem dickflüssigen Pudding kochen.
2. Die weiche Butter mit Zucker schaumig rühren und den abgekühlten Pudding unterrühren.
3. Auf den abgekühlten Teigboden die Hälfte der Creme streichen, mit der anderen Teigplatte zudecken und 100 ml Milch Löffel für Löffel darüber gießen und die zweite Hälfte der Creme darauf verstreichen.

Für die Glasur:

1. Die Sahne erwärmen (nicht kochen) und vom Herd nehmen.
2. Die Schokoladenstücke dazugeben.
3. Unter Rühren die Schokolade darin schmelzen lassen.
4. Auf der oberen Puddingcreme-Schicht verstreichen und fest werden lassen.
5. In schicke Würfel schneiden und servieren.

Guten Appetit!