Dicke Obst – Pfannkuchen

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 75 g Zucker
• 3 m.-große Ei(er)
• 2 Pck. Vanillinzucker
• 200 ml Milch
• 1/2 TL Salz
• 2 große Äpfel oder
• 400 g Heidelbeeren oder
• 1 Glas Kirschen oder
• 400 g Johannisbeeren
• Zucker zum Bestreuen
• Butter, neutrales Öl oder Margarine

Zubereitung:

1. Die Eigelbe vom Eiweiß trennen.
2. Das Obst vorbereiten: z.B. Äpfel schälen, entkernen, achteln und in feine Scheiben schneiden oder die Beeren verlesen.
3. Die Eigelbe mit Zucker, Vanillinzucker, Mehl, Milch und Salz zu einem glatten Teig verrühren.

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