Der Käsekuchen vom Blech ist ideal, wenn es mal schnell gehen muss

Zutaten:

Boden:

• 140 g Butter
• 150 g Zucker
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 2 Eier
• 300 g Mehl
• 2 TL Backpulver

Käsefüllung:

• 2 Eier
• 4 Eigelb
• 200 g Zucker
• geriebene Schale einer Zitrone
• 750 ml Milch
• 1 kg Magerquark
• 2 Pck. Vanillepuddingpulver
• 300 ml Öl

Baiserhaube:

• 4 Eiweiß
• 100 g Zucker

Zubereitung:

Boden:

1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
2. Zutaten des Bodens in einer Schüssel mit einem Knethaken vermengen.
3. Kurz mit den Fingern verkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
4. In eine gefettete oder mit Backpapier ausgelegte große, hohe Kuchenform geben.
5. Ca. 15 Minuten backen.

Käsefüllung:

1. Eier, Eigelb und Zucker schaumig schlagen.
2. Die restlichen Zutaten nach und nach unterrühren.
3. Alles auf den Boden gießen und ca. 30 Minuten backen.

Baiserhaube:

1. Eiweiß steif schlagen. Dabei nach und nach den Zucker einrieseln lassen.
2. Auf der Füllung verstreichen.
3. Ca. 12 Minuten backen.