Zubereitung:
- Als erstes die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen. 5 Minuten vor Garzeitende die Möhrenwürfel zufügen.
- Alles sehr gut abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit Zwiebeln fein würfeln. Porree längs halbieren und in dünne Ringe schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Jetzt das Hackfleisch darin unter Wenden kräftig anbraten.
- Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Nun die Zwiebeln im Bratfett glasig dünsten.
- Porree zufügen und ca. 5 bis 7 Minuten dünsten.
- Mit Curry würzen und mit Sahne und Brühe ablöschen. Etwas einkochen.
- Jetzt die Nudeln und Hack untermischen.
- Abschmecken. Petersilie waschen und in feine Streifen schneiden.
- Vor dem Servieren über die Hackpfanne streuen. Fertig!
Guten Appetit