Die etwas andere Suppe
Zutaten: (für 6 Portionen)
- 5 Stange/n Porree, kleine
- 1 L Brühe
- ½ L Milch
- 1 Zweig/e Thymian
- 1 Tasse/n Erbsen
- 5 m.-große Zwiebel(n)
- 5 Möhre(n)
- 40 g Butter
- 125 ml Sahne
- ½ Bund Schnittlauch
- ½ Bund Petersilie
- Salz
- Pfeffer
- etwas Käse, geriebener
Zubereitung:
- Als erstes das Gemüse putzen.
- Porree, Möhren und Zwiebeln auch in Scheiben schneiden.
- Danach die Butter in einen Topf geben und das Gemüse anbraten.
- Als nächstes die Milch, die Brühe und Thymian dazugeben und ca. 20 Min köcheln lassen.
- Danach die Erbsen und die Sahne zufügen und weitere 10 bis 15 Min köcheln lassen.
- Als letztes die Suppe mit Pfeffer, Salz, Schnittlauch und Petersilie würzen und auch abschmecken.
- Zum Schluss auf Teller verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen.