Zubereitung:
- Den Blumenkohl putzen und und den Strunk kreuzweise einschneiden.
- Unzerteilt ca. 10 Minuten in Salzwasser kochen.
- Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
- Hackfleisch mit Salz, Pfeffer, Senf, Kümmel, Majoran, Paprika und Kümmel würzen und mit den Zwiebeln, den Eiern und dem Quark vermengen.
- Die Zwiebeln können vorher auch angeröstet werden.
- Für den Geschmack können noch geröstete Bacon- oder Speckwürfel und geriebener Käse unter die Hackfleischmasse gemischt werden.
- Den Blumenkohl abgießen und noch heiß in eine etwas größere Auflaufform setzen.
- Den Blumenkohl gleichmäßig mit dem Hackfleisch bedecken und danach die Baconstreifen auf der gesamten Hackfleisch-Oberfläche verteilen.
- Anstatt Bacon-Streifen können auch Würfel verwendet werden.
- Diese einfach auf der gesamten Oberfläche verteilen und festdrücken.
- Die Hackfleischhülle trocknet mit Baconwürfeln etwas mehr aus als mit Baconstreifen.
- Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und die Blumenkohlbombe ca. 1 Stunde backen.
- Als Beilage für die Trennkost/SIS-Variante ist ein leichter Salat zu empfehlen.
- Sonst sind Salzkartoffeln, eine helle Sauce (evtl. aus dem Blumenkohlwasser) lecker dazu.