Blätterteig mit Gyrosfüllung und Feta-Käse

Zubereitung:

1. Die Schweineschnitzel in feine Streifen schneiden.
2. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin anbraten.
3. Zum Schluss den gewürfelten Knoblauch dazugeben und mitbraten.
4. Mit Gyrosgewürz, Thymian und Salz würzen.
5. Den Feta-Käse würfeln.
6. Die Zwiebel ebenfalls in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem Feta unter das Fleisch mischen.
7. Die Mischung auskühlen lassen.
8. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
9. Den Blätterteig ausrollen und jeweils in 6 Quadrate schneiden.
10. Das Ei trennen.
11. Die Ränder der Teigquadrate mit Eiweiß bestreichen.
12. Die Gyros-Mischung darauf verteilen.
13. Die Teigquadrate zu Taschen zusammenklappen und leicht andrücken.
14. Die Taschen auf 2 mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen.
15. Das Eigelb mit 1 EL Wasser verquirlen.
16. Die Taschen damit bestreichen.
17. Den Feta-Käse zerbröseln und zusammen mit dem Sesam über die Taschen streuen.
18. Etwa 20–25 Minuten backen.