Blitz Kirschkuchen mit Vanillepudding, schmilzt im Mund!

Zubereitung:

1. Als erstes die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen, dabei 2 EL Zucker einrieseln lassen.
2. Jetzt die Butter, 170 g Zucker und Zitronenschale cremig rühren, Eigelb nacheinander einrühren.
3. Das Mehl und 5 EL Milch abwechselnd unterrühren. Eischnee unterheben.
4. Teig in eine, mit Backpapier ausgelegt springform streichen.
5. Puddingpulver mit 2 EL Zucker und 3-4 EL Milch glatt rühren. Übrige Milch aufkochen, angerührtes Puddingpulver einrühren, nochmals aufkochen und 1 Min. kochen lassen.
6. Als nachstes den Pudding auf dem Teig verteilen. Abgetropfte Kirschen darauf verteilen.
7. Mit Mandelblättchen bestreuen.
8. Bei 175° (vorgeheizt) ca. 1 Std. backen. Auskühlen lassen.
9. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit