Topfkuchen mit Buttermilch, Blaubeeren und Himbeeren

Zutaten120 g Butter300 g Zucker1 Pck. Vaniilinzucker3 Eier1 Prise SalzSaft und Abrieb eine Biozitrone400 g Mehl1 Pck. Backpulver, gesiebt250 ml Buttermilch70 g Öl125 g Himbeeren125 g Blaubeerenetwas Paniermehl oder Semmelbrösel

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geschmackvoll – Kartoffelpüree – Hack Auflauf

Zwiebeln anbraten. Hack zugeben und garen. Zigeunersauce unterrühren. Kartoffelpüree nach Packungsanweisung mit der Milch zubereiten.Zuerst Hack in eine Auflaufform geben, dann Kartoffelpüree, dann Tomatenscheiben oben drauf. Zum Schluss mit Käse bestreuen und 20 Minuten bei 180 Grad (Umluft) backen.Dazu: Grüner Salat.

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