Autor: Yassine

Zutaten für 4 Portionen:

Kartoffeln schälen, Kohlrabi in Scheiben, dann in Stifte schneiden, in die kochende Gemüsebrühe geben, 15 Min. kochen, in der Zwischenzeit die Möhren schälen und auch in Stifte schneiden, im separatem Salzwasser bissfest kochen. Das Rinderhack mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie würzen, kleine, bissgroße Bällchen formen und braten. Den Topf mit der Gemüsebrühe vom Herd nehmen, die Hälfte des Gemüses herausnehmen, beiseite stellen.

4 EL Öl4 Zwiebeln, gepellt3 Paprikaschoten, rot, geputzt3 Scheiben Ananas, abgetropft3 EL Zucker700 g Hähnchenbrust3 EL Mehl3 EL Stärkemehl1 EL Puderzucker6 EL Weißwein8 EL Sojasauce2 EL Essig4 EL TomatenketchupPfeffer,Muskat

Zutaten für 2 Personen:

Zutaten 

60 g Butter60 g Mehl500 ml Brühe1 Kopf BlumenkohlMuskat Pfeffer und Salz500 ml Wasser1 Eigelb200 g Sahne100 g Käse, geriebenMohren (optional)

ZUTATEN:

• 6 Rostbratwürstchen – in Scheiben• 3 bunte Paprika – in mundgerechte Stücke• 3 große Zwiebeln – in halbe Ringe• 2-3 EL Tomatenmark• 1 P. passierte Tomaten• 2-3 Knoblauchzehen – gepresst• etwas Rinder- oder Gemüsebrühe – ca. 1/4 L

Zutaten Zubereitung

ZutatenFür den Biskuitboden:6 m.-große Ei(er), getrennt1 Prise(n) Salz180 g Zucker, extra fein1 EL Vanillezucker100 g Mehl80 g Stärkemehl1 Pck. Vanillepuddingpulver1 TL Backpulver120 ml Milch, zum Tränken1 EL Zucker1 EL Kakaopulver1 Tasse Espresso oder starken Kaffee, schwarz, kalt1 Schuss AmarettoFür die Creme:250 g Mascarpone250 g Quark, 20% Fett60 g Zucker, fein1 Pck. Vanillezucker oder echte Burbonvanille1 Schuss Amaretto2 EL Eierlikör100 g Schokoladenraspel, zartbitter600 ml Schlagsahne2 EL, gestr. SahnesteifKakaopulver, zum BestäubenFür die Dekoration:Schokozebraröllchen50 g Schokoladenraspel