Autor: Yassine

Zutaten

2 Zwiebeln und Knoblauch hacken, im Olivenöl glasig dünsten und abkühlen lassen. Das Hackfleisch mit den Zwiebeln, dem Ei und den Gewürzen sorgfältig vermengen.

450 g Mehl1 Würfel Hefe, frische60 g Margarine, flüssige oder Butter60 g Zucker1 Spritzer Zitrone(n)1 Ei(er), Gr. M200 ml Buttermilch, lauwarmeetwas Butter, flüssigePuderzucker

Für den Beilagensalat:

Boden:175 g weiche Butter150 g Zucker400 g Mehl100 ml Milch4 Eier1 BackpulverQuarkmasse:120 g Zucker für Pudding Quarkmasse500 g Schmand500 g Quark 40%500 ml Milch2 Vanillepuddingpulver3 Büchsen Mandarinen2 Torten Guss klarPuddingpulver mit 120 g Zucker und 100 ml Milch glatt rühren, die restliche Milch 400 ml in einen Topf aufkochen lassen, und das Puddingpulver unterrühren dazu geben. Pudding etwas abkühlen lassen.Schmand, Quark in eine große Schüssel geben und die Puddingmasse alles verrühren, die Masse gleichmäßig auf den Boden verteilen und glatt streichen.Mandarinen über ein Sieb abtropfen und den Saft auffangen. Mandarinen auf die Schwandmasse verteilen und etwas andrücken.Kuchen bei 180° ca. 45 min. backen. Zum Schluss mit Guss bestreichen.

Rosenkohl in Salzwasser oder Gemüsebrühe ca. 8 min kochen.In einer großen Pfanne die grobe Bratwurst goldbraun anbraten, die Gnocchi’s hinzufügen und ebenfalls mit braten – ca 4 min.

450 g Mehl

Zutaten

3 Paprikaschoten2 Zwiebeln450 g Makkaroni4 – 5 Wiener Würstchen200 g Crème fraîche200 g Gouda (gerieben)etwas Paprikapulveretwas Salz und Pfeffer

ZUTATENFür den Teig:2 St. Eier50 g Mehl40 g Zucker1 Prise SalzFür die Creme:1 Dose (850 g) Aprikosen300 ml Schlagsahne300 g Quark180 g Zucker70 ml saure Sahne30 g Gelatine10 g Vanillezucker