Autor: Yassine

Für den Teig (1 Tasse = 200 ml):

Knusprige Knoblauch-Kartoffeln

Die Champignons „schälen“ und in kleine Scheibchen schneiden. Salami und Schinken klein würfeln. Wer es gerne etwas schärfer hat, kann die klein gehackten Peperoni dazugeben. Für Kinder und Senioren lasse ich diese lieber weg.

2 St. Weißkohl3 – 6 St. Schweinefleisch koteletts (odere andere Fleisch sorte nach belieben)3 St. Knoblauchzehen3 EL OlivenölSalz nach GeschmackPfeffer nach Geschmacksüßes Paprikapulver nach Geschmack

Die Gelatine 10 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Das Cappuccinopulver in 250 ml kochendes Wasser rühren. Die Gelatine ausdrücken und in der heißen Flüssigkeit auflösen. Auskühlen lassen und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Wenn die Masse zu gelieren beginnt, die 250 ml Sahne steif schlagen. Dabei den Vanillinzucker einrieseln lassen. Mascarpone mit Zucker verrühren und abwechselnd mit der Schlagsahne unter die Cappuccinocreme heben.Erdbeeren putzen und einige zur Deko beiseite legen.Den Boden einer Springform (26er) mit Backpapier auslegen. Die Hälfte der Cappuccinocreme einfüllen. Eine Schicht Beeren darauf verteilen und mit der restlichen Creme bedecken. Die Löffelbiskuits ganz dicht zu einem Boden in die Creme drücken und die Torte 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen.Die Sahne für die Garnierung steif schlagen. Die Torte mit den Löffelbiskuits nach unten auf eine Tortenplatte stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen und die Tortenoberflächen mit Sahne bestreichen. Mit einem Löffel Sahnespitzen hochziehen. Alles dünn mit Kakaopulver betreuen, die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden und die Torte damit garnieren.

3 Ei(er)3 EL Wasser, heißes150 g Zucker1 Pck. Vanillinzucker100 g Mehl1 TL, gestr. Backpulver50 g Speisestärke

Das Hackfleisch in einem großen Topf in dem heißen Öl kräftig anbraten, die Zwiebeln hinzugeben und kurz mit braten, Chili und Paprikapulver unterrühren. Den Blumenkohl in mundgerechte Stücke zerkleinern und zusammen mit den Kartoffelwürfeln in den Topf geben. Mit so viel Wasser aufgießen, dass die Zutaten fast bedeckt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen, bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist. Den Schmelzkäse unterrühren und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.Am nächsten Tag schmeckt der Eintopf übrigens noch besser.

Das Schnitzelfleisch schnetzeln, pfeffern und mit Sojasauce beträufeln, beiseite stellen.Kohlrabi putzen und in feine Stifte schneiden.1 EL Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen, das Fleisch darin rundherum kurz anbraten. Aus der Pfanne nehmen.Das übrige Butterschmalz erhitzen, Kohlrabi unter ständigem Rühren und Wenden anbraten. Mit der Brühe ablöschen, 5 Minuten köcheln lassen.Das Fleisch wieder untermischen, Frischkäse einrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5 Eigelb50 g Mehl50 g Speisestärke250 g Frischkäse120 g Butter120 ml Milch5 Eiweiß60 g Zucker

Die Milch mit dem Zucker in einem Topf langsam erwärmen, dabei die Eier einrühren. Darf nicht zu heiß werden nur lauwarm werden lassen. Jetzt die Kinderschokolade in kleine Stücke brechen und in der Milch langsam schmelzen lassen. Dabei immer rühren. Wenn die Schokolade geschmolzen ist, die Sahne und den Wodka hinzufügen und 5min erwärmen.Zum Schluss in Flaschen gießen und fertig ist der geile Stoff