Spargel ‚Cordon Bleu‘

✔️Zutaten:•1 Prise(n) Zucker•1 Scheibe/n Gouda•1 Scheibe/n KochRindfleisch (große Scheibe)•4 Stange/n Spargel, weißer•etwas Salz•etwas Mehl zum Wenden•n. B. Ei(er), verqirlt•n. B. Semmelbrösel•viel Öl zum Braten

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Cremeschnitten mit Mohn

ZUTATENFür den Teig mit Mohn (2x):3 St. Eiweiß3 EL Zucker5 EL Mohn2 EL Mehl1 TL BackpulverFür den hellen Teig:3 St. Eiweiß3 EL Zucker3 EL Mehl2 EL Öl1 TL BackpulverFür die Creme:500 ml Milch1 Pck. Puddingpulver mit Vanille-Geschmack6 St. Eigelb7 EL Zucker200 g Butter1 TL VanillearomaZum Verzieren:400 ml Schlagsahne1 Pck. Sahnesteif

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Filetbraten in Frischkäse Senfsauce

1/2 TL Pfeffer und Muskat750 g Schweinefilets60 g Butter3 TL Senf150 g frischkäse (Doppelrahm)330 g Champignons, frische1 EL Mehl und Salz220 ml Wasser1 EL Estragon

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