Autor: Yassine

Zutaten

3 m.-große Ei(er)70 g Weizenmehl30 g Stärkemehl1 Msp. Backpulver90 g Zucker, fein1 EL Bourbon-Vanillezucker, echter

2 Paprikaschote(n), rot220 g Champignons250 g Cherrytomate(n)1 Gemüsezwiebel(n) ca. 300 g1 Peperoni, rot ca. 4 cm lang2 Stangensellerie, ca. 100 g300 g Mais2 EL Olivenöl600 g Rinderhackfleisch, mager, z. B. Tatar450 g Tomaten, passierte1 Liter Tomatensaft3 TL Gemüsebrühe, instantCayennepfefferZitronensaftPetersilie oder Koriander

Zutaten

300 g Naturjoghurt1 Dose Erbsen, bei Bedarf mit Karotten1 Dose Mais½ Zwiebel450 g Nudeln, z. B. Locken½ Salatgurke5 Gurkeb, (Essiggurken)220 g Käse, (Gouda) am StückSalz und Pfefferevtl. Kräuter, (Salatkräuter)evtl. Gurkenflüssigkeit, aus dem Glas

220 g Butter220 g Zucker3 Stk Eier450 g Mehl1 Prise Salz1 Packung Vanillezucker2 TL Backpulver2 Stk Zitronen

Zutaten

3 Eiweiß

Den Lauch waschen und in nicht zu dünne Ringe schneiden.Die Schupfnudeln in 2 EL Öl anbraten – am besten portionsweise jeweils etwa 5 Minuten, damit alle schön braun werden können. Herausnehmen und beiseite stellen.Danach das restliche Öl in die gleiche Pfanne geben (falls nötig – manchmal reicht auch das was übrig ist) und das Hackfleisch darin krümelig anbraten. Nun den Lauch kurz mit in die Pfanne geben und alles mit Majoran, nur ganz wenig Salz (wichtig, da der Schmelzkäse sehr salzig ist) und Cayennepfeffer würzen. Mit 1/2 Liter Wasser ablöschen. Die Gemüsebrühe zugeben und ca. 5 Minuten köcheln. Den Schmelzkäse löffelweise einrühren und darin schmelzen lassen.

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