Autor: Yassine

Zutaten10 Rinderschnitzel10 Zwiebel(n)350 g Schinken (Rind)2 gr. Dose/n Champignons, in Scheiben250 g Käse (Gouda), geraspelt500 ml Sahne2 Becher Crème fraîche

1. Kartoffeln waschen, in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen, abgießen, leicht abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Kochschinken würfeln.2. Spargel schälen, holzige Enden abschneiden. Spargel in ca. 5 cm große Stücke schneiden. Wasser aufkochen, mit Salz und etwas Zucker abschmecken und den Spargel darin ca. 5 Minuten garen. Zum Abtropfen auf Küchenpapier geben.3. Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter fetten, den Boden mit Kartoffelscheiben auslegen. Erst Spargel, dann Schinkenwürfel darauf verteilen.4. Für die Soße Crème fraîche, Sahne, Senf, 2 EL Zitronensaft und abgeriebene Schale einer halben Zitrone miteinander verrühren. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse drücken und hinzugeben. 50 g Käse untermischen. Mit Salz, Muskat und 1 Prise Zucker abschmecken.5. Soße über den Spargel gießen.Spargel-Kartoffel-Auflauf mit restlichem Käse bestreuen und ca. 30 Minuten goldbraun backen.

270 ml Wasser180 g Mehl1 TL 5 EierBackpulver150g ButterPuddingcreme1 L Milch6 Eigelbe100 g Zucker1 Packung Vanillezucker50 g Weißmehl40 g Kartoffelstärke250 g Butter1 Zitrone

1.2 kg Erdbeeren1 Flasche Sirup (Erdbeersirup)0,5 l Sekt2 Becher Schlagsahne (450 ml)2 Becher Joghurt (450 ml)nach Belieben Mineralwassernach Belieben EiswürfelZucker (optional)

200 g Joghurt2 Stücke Ingwer, jeweils daumengroß2 Zehen Knoblauch3 TL Cayennepfeffer1 TL Paprikapulver1 EL Limonensaft oder Zitronensaft2 bis 3 TL Salz1 EL Garam Masala650 g Hähnchenbrust550 g Tomaten, passiert4 EL Butter1 TL Zimt und Honig200 ml Sahne1 Zwiebel

Paniermehl auf einen Teller geben, auf einem weiteren das Ei kleppern. Schnitzel von beiden Seiten mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, dann erst durch das Ei ziehen und anschließend im Paniermehl wenden. In einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, herausnehmen. Ananas abtropfen lassen, Saft dabei auffangen. Schnikenscheiben halbieren.

Gemüsezwiebel und Knoblauch abziehen und in kleine Würfel schneiden. Paprikaschoten putzen und in 1 cm große Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten in 1/2 cm große Stücke schneiden. Oliven fein zerkleinern.

4 Eier180 g Zucker1 Packung Vanillezucker120 ml Öl120 ml Wasser1 Tasse  Mehl1 Packung BackpulverObst – Erdbeeren, Kirschen, …Puderzucker zum Bestäuben

Zutaten

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