Autor: Yassine

Zutaten

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Kartoffeln schälen, Kohlrabi in Scheiben, dann in Stifte schneiden, in die kochende Gemüsebrühe geben, 15 Min. kochen, in der Zwischenzeit die Möhren schälen und auch in Stifte schneiden, im separatem Salzwasser bissfest kochen. Das Rinderhack mit Salz, Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie würzen, kleine, bissgroße Bällchen formen und braten. Den Topf mit der Gemüsebrühe vom Herd nehmen, die Hälfte des Gemüses herausnehmen, beiseite stellen.

Zutaten für 4 portionen1 kg Hackfleisch, gemischt3 Zwiebel(n)2 Knoblauchzehe(n)5 Paprikaschote(n)1 Ei(er)1 Dose Tomate(n), stückig¼ Liter Gemüsebrühe1 TL, gehäuft Oregano, getrocknet1 TL, gehäuft Basilikum, getrocknet1 TL, gehäuft Paprikapulver, edelsüßSalz und Pfeffer½ Tube/n Tomatenmark2 EL Olivenöl

Spargel schälen, ggf. halbieren und in einen Topf mit heißem Wasser geben.6-10 Minuten kochen lassen, sodass er noch bissfest ist.Gekochten Schinken in der Mitte halbieren, Spargel darin einwickeln und in der Auflaufform drapieren.

Zutaten

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Zutaten für2 Portionen250 g Penne rigate oder andere kurze NudelnSalzwasser200 g Schinken, roher, gewürfelt200 g Käse (Appenzeller), gerieben1 kl. Dose/n Ananas – Stücke1 Becher Schlagsahne250 ml Milch1 EL Tomatenmark1 EL Thymian, getrocknet1 TL Gemüsebrühe, gekörntePfefferetwas Saucenbinder, heller

zutaten: