Zutaten:
- 4 große Äpfel
- 8 Ei(er)
- 500 g Zucker
- 400 ml Öl
- 200 ml Milch oder Saft
- 2 Pck. Backpulver
- 600 g Mehl
Zubereitung:
- Eier mit Zucker schaumig rühren, Öl und Flüssigkeit dazugeben.
- Mehl mit Backpulver versieben und dann unterrühren.
- Dazu braucht man keinen Mixer, das geht auch sehr schnell mit dem Schneebesen.
- 2 Äpfel schälen, entkernen und fein-blättrig aufschneiden.
- Runde Kuchenform mit einer Schicht Apfelscheiben auslegen und halben Teig darauf verteilen.
- Restliche Apfelscheiben darauf legen und restlichen Teig darauf verteilen.
- Im vorgeheizten Backrohr (180°) ca. 45 Minuten backen.
- Je nachdem wie saftig die Äpfel sind, kann sich die Backzeit auch verlängern!