FANTASTISCHER ERDBEERKUCHEN MIT VANILLECREME -geschmackvoll

Zutaten:

Für den Teig:

• 3 Ei(er)
• 1 Prise(n) Salz
• 100 g Zucker
• 2 Pck. Vanillezucker
• 50 g Sonnenblumenöl
• 100 g Mehl
• ½ TL Backpulver
• 50 g Eierlikör

Für die Creme:

• 1 Pck. Vanillepuddingpulver
• 400 ml Milch
• 60 g Zucker
• 4 Blatt Gelatine
• 250 g Schmand
• 250 g Schlagsahne

Für den Belag:

• 700 g Erdbeeren
• 1 Pck. Tortenguss, rot
• 200 ml Wasser

Zubereitung:

Für den Rührteig:

1. Die Salz mit Eier, Vanillezucker mit Zucker dick schaumig schlagen.
2. Den Eierlikör und das Öl unterrühren.
3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und portionsweise unterrühren.
4. Den Boden einer 26er ode 28er Springform mit Backpapier auslegen (Rand nicht fetten) und den Teig hineinfüllen (Von der geringen Menge des Teiges nicht irritieren lassen, er geht noch schön auf!).
5. Im vorgeheizten Backofen bei 190 °C 20 Minuten backen.
6. Stäbchenprobe notig !
7. Den Rand von der Springform lösen und das Backpapier entfernen, auskühlen lassen.

Für die Creme:

1. Gelatine einweichen.
2. Puddingpulver mit Zucker und 3 EL der Milch verrühren.

Zum Abschließen klicken Sie auf >