Zutaten (4 Portionen):
- 500 g Tortellini
- 200 g Brunch (Paprika Peperoni)
- 150 g Mayonnaise
- 3 EL Tomatenmark
- 100 ml Milch
- 2 Handvoll Basilikum, frisch
- 3 Tomate(n), gewürfelt
- 100 g Parmesan
- 200 g Kochschinken
- 2 Zehe/n Knoblauch, große
- n. B. Brühe
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
- Die Tortellini in Brühe kochen und abkühlen lassen.Die Tomaten, fein gehacktes Basilikum, Parmesan und klein gewürfelten Schinken hinzugeben.
- Brunch, Mayonnaise, Tomatenmark, Milch und gepressten Knoblauch zu einer Sauce verrühren. Gut mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sauce über den Salat gießen und alles gut vermengen.
Ich nehme mit Fleisch gefüllte Tortellini, aber man kann natürlich auch andere nehmen. Und wie bei jedem Salat – die Mengen sind lediglich Anhaltspunkte und können nach Belieben abgewandelt werden!