Weihnachtsplätzchen mit Schokolade und Kokosraspeln – besser als Linzer Plätzchen

Zutaten:

• 200 g Maisstärke
• 1 Pck.Puddingpulver mit Vanille-Geschmack
• 200 g Mehl
• 200 g Butter oder Margarine
• 150 g Puderzucker
• 1 Pck.Backpulver
• 1 St.Eigelb
• 3 EL saure Sahne
• Marmelade zum Zusammenkleben
• Schokolade zum Tunken
• Kokosraspeln zum Wälzen

Zubereitung:

1. Alle Zutaten zu einer Kugel verarbeiten, in Frischhaltefolie einwickeln und kalt stellen. Den Teig ausrollen, beliebige Formen ausstechen und in den Ofen schieben.
2. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 8 Minuten backen.
3. Mit Marmelade bestreichen und zusammenkleben.
4. Je eine Hälfte mit Marmelade bestreichen und in Kokosraspeln oder gemahlenen Nüsse wälzen. Die andere Hälfte in Schokolade tauchen und fest werden lassen.