Erdbeer Quark Torte , der süchtig macht

Zutaten:

• Für den Biskuitboden:
• 2 Ei(er), getrennt
• 1 Prise(n) Salz
• 2 EL Wasser, kaltes
• 60 g Zucker
• 1 Beutel Vanillezucker
• 40 g Weizenmehl, 405er
• 40 g Speisestärke
• 1 TL, gestr. Backpulver
• Für den Belag:
• 500 g Magerquark
• 150 g Zucker
• 1 Beutel Vanillezucker
• 7 Blatt Gelatine, weiß
• 1 kg Erdbeeren
• 400 ml Sahne
• 1 EL Zucker oder Vanillezucker
• 1 Beutel Tortenguss, roter
• 250 ml Saft, (roter Fruchtsaft) oder Wasser

Zubereitung:

1. Für den Biskuitboden:
2. Das Eiweiß mit dem kalten Wasser und einer Prise Salz steif schlagen.
3. Zucker und Vanillezucker dazugeben und solange rühren, bis der Zucker sich aufgelöst hat, dann die Eigelb kurz unterrühren.
4. Das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver darüber sieben und unterheben.

Zum Abschließen klicken Sie auf >