geschmackvoll – MARACUJA KÄSE SAHNE TORTE

Zutaten:

• 5 Eigelb
• 3 EL Wasser
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanillezucker
• 1/2 Zitrone(n), abgeriebene Schale, unbehandelt
• 5 Eiweiß
• 1 Prise(n) Salz
• 100 g Mehl

Für die Creme:

• 500 g Magerquark
• 500 g Schlagsahne, gut gekühlt
• 125 g Zucker1 Pck. Vanillezucker
• 250 ml Maracujasaft
• 10 Blatt Gelatine

Für den Guss:

• 2 Pck. Tortenguss, klar
• 375 ml Maracujasaft
• 125 ml Wasser

Zubereitung:

Für die Biskuitteig:

1. Die Eigelbe mit dem Wasser gut schaumig rühren. Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale dazugeben und noch ca. 3 Minuten schlagen, bis eine dicke Creme entsteht.Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
2. Den Eischnee auf die Dottermasse geben und das Mehl darüber sieben.
3. Mit einem Schneebesen oder Kochlöffel (nicht mit dem Rührgerät) alles vorsichtig unter die Dottermasse heben.
4. Die Zutaten dürfen nicht untergerührt werden, der Eischnee würde sonst zusammen fallen und das Aufgehen des Biskuits verhindern.

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