Zutaten:
- Schneller Heidelbeer Joghurt-Kuchen {Kastenkuchen}
- 200 g zimmerwarme Butter
- 150 g Zucker
- 2 TL Vanillezucker
- 4 Eier
- 170 g griechischer Joghurt
- 300 g Mehl
- ½ Päckchen Backpulverca.
- 380 g Heidelbeeren
Zubereitung:
- Zuerst den Backofen auf 180° Grad Ober/Unterhitze vorheizen, die Blaubeeren verlesen und waschen.
- Danach die Kastenform ausbuttern und mehlen.
- Als nachstes Butter, Zucker, Vanillezucker mit den Quirlen des Handmixers oder der Küchenmaschine schaumig mixen.
- Dann nach und nach die vier Eier beimischen.
- Jedes einzelne Ei ein, zwei Minuten untermixen.
- Nun den Joghurt in die Rührschüssel geben und gut mit den anderen Zutaten verquirlen.