Kartoffel Brokkoli Auflauf

Zutaten:

• 1 Kopf Brokkoli
• 400 g Kartoffel(n), vorwiegend festkochend

Für die Sauce:

• 2 Zwiebeln
• 3 EL Margarine
• 2 EL Mehl
• 350 ml Gemüsebrühe
• 250 ml Sahne oder Cremefine
• ½ Bund Petersilien
• Salz und Pfeffern.
• Muskat

Zum Bestreuen:

• 200 g Gouda, gerieben

Zubereitung:

1. Zuerst den Brokkoli vorbereiten und in Röschen teilen.Danach die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
2. Beides in Salzwasser etwa 5 Minuten blanchieren, anschließend gut abtropfen lassen.
3. Jetzt die Zwiebel fein hacken und in der Margarine andünsten, dann mit Mehl bestäuben und anschwitzen.

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