Zutaten:
Für den Hefeteig:
- 200 ml Milch
- 100 g Butter, weich
- 420 g Mehl
- 1 Packung. Hefe (Trockenhefe)
- ½ TL Salz
- ½ Zitrone(n), die Schale davon
- 50 g Zucker
- Nutella, zum Füllen
- Ei, verquirltes und Zucker zum Bestreichen
Zubereitung:
- Zuerst das Mehl in eine Schüssel sieben und mit der Hefe, Salz, Zitronenschale und Zucker vermischen.
- Die weiche Butter in Stücken dazugeben.
- Nun mit so viel Milch verkneten, dass ein glatter Teig entsteht, der sich vom Schüsselrand lösen sollte.
- Danach mit einem feuchten Küchentuch abdecken.
- Eine größere Schüssel mit warmem Wasser füllen und die Schüssel mit dem Hefeteig hineinstellen. So nun etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Inzwischen ein Blech mit Backpapier belegen.
- Als nachtes den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten, etwa 1 cm dick ausrollen und etwa 12 gleichgroße Dreiecke ausschneiden.
- Auf jedes Dreieck jeweils etwa 1 Tl Nutella geben und aufrollen.
- Jetzt die Hörnchen mit reichlich Abstand auf das Blech legen und mit etwas verquirltem Ei bepinseln und etwas Zucker darauf streuen. 20 min ruhen lassen. Währenddessen den Ofen auf 210°C aufheizen.
- Die Hörnchen nun etwa 10 bis 15 min goldgelb backen.
- Sie Halten sich sicher 2-3 Tage frisch.
Guten Appetit