KOKOSKUCHEN MIT VANILLEPUDDING, BLITZSCHNELL & LECKER !

Zutaten:

(1 Tasse = 300 ml)

Für den Teig:

• 2 St.Eier
• 1 Tasse Milch
• 2 Tassen Mehl
• 1/2 Tasse zerlassene Butter
• 1 Pck. Backpulver
• 1 Tasse Puderzucker

Für den Belag:

• 1/2 Tasse Zucker
• 1/2 Tasse Kokosraspeln
• 2 Pck Vanillepuddingpulver
• 1 L Milch

Zubereitung:

1. Eier und Zucker schaumig schlagen, zerlassene Butter hinzufügen und zum Schluss durchgesiebtes Mehl mit Backpulver unterheben.
2. Den Teig auf ein mit Butter gefettetes Backblech mit hohem Rand geben und mit einer Kokos-Zucker-Mischung bestreuen.

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