Zutaten:
- 100 g Apfel (grob geraspelt)
- 2 Eier
- 20 g Reissirup
- 120 ml Sprudelwasser
- 140 g griech. Joghurt
- 30 g Haferflocken
- 120 g Mehl1 TL Backpulver
- ½ TL Zimt
Zubereitung:
- Als erstes die Apfel schälen und grob raspeln.
- Danach die Eier trennen, Eiweiß steif schlagen und beiseite stellen.
- Jetzt die Eigelbe mit Reissirup, Sprudelwasser und Joghurt verrühren.
- Nun das Mehl mit Haferflocken, Backpulver und Zimt mischen und kurz unterrühren.
- Zuletzt den geraspelten Apfel und den Eischnee unterheben.
- Noch Etwas Butter oder Öl in einer Pfanne erhitzen, den Teig esslöffelweise hineingeben und Pancakes ausbacken.
Guten Appetit