Zutaten:
- 3 Paprikaschote(n), rot
- 225 g Champignons, frisch
- 1.050 g Schweinegeschnetzeltes mit Gyrosgewürz
- 3 EL Metaxa
- 3 EL Tomatenmark
- 3 EL Crème fraîche oder Schmand
- 300 g Gouda, gerieben
Zubereitung:
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze (Umluft: 175 °C) vorheizen.
- Paprikaschoten in dünne Streifen schneiden, Pilze putzen und waschen.
- Große evtl. halbieren oder vierteln.
- Öl in einer weiten Pfanne erhitzen.
- Paprika und Pilze darin ca. 3 Min. rundum anbraten und herausnehmen.
- Das Fleisch portionsweise im Bratfett 5 – 6 Min. rundum kräftig anbraten.
- Gesamtes Fleisch, Paprika und Pilze wieder in die Pfanne geben.
- Metaxa und Tomatenmark dazugeben und alles aufkochen.
- Schmand unterrühren.
- Gyros in eine Auflaufform füllen und mit Käse bestreuen.
- Im heißen Backofen ca. 10 Min. goldgelb überbacken.