Zutaten:
- 4 Ei(er)
- 120 g Zucker
- 90 g Mehl
- ½ TL Lebkuchengewürz
- ½ Pck. Backpulver
- 10 g Kakaopulver
- 600 g Äpfel, geputzt und geschält gewogen
- 350 ml Apfelsaft
- 4 EL Apfelsaft, (von den 350 ml wegnehmen)
- 1 Pck. Puddingpulver, zum Kochen, Vanillegeschmack
- 5 Blatt Gelatine, weiße
- 1 Vanilleschote(n)
- 500 g Magerquark
- 200 g saure Sahne
- 200 g Sahne
- 50 g Schokolade, zartbitter
Zubereitung:
Teig:
- Eier trennen.
- Eiweiße steif schlagen und dabei 40 g Zucker einrieseln lassen.
- Eigelbe unterrühren.
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