Zutaten:
- 300 g Mehl, gerne Vollkorn
- 360 ml Sojamilch (Sojadrink)
- 3 EL Vanillezucker, selbst gemacht
- 3 Msp. Kardamompulver
- 1 ½ Prise(n) Salz
- 1 ½ große Banane(n), zerdrückt
- 3 TL Backpulver
- 1 ½ EL Öl (Macadamiaöl)
- etwas Öl, neutrales zum Ausbackenn.
- B. Ahornsirup
Zubereitung:
- Alle Zutaten sorgfältig zu einem glatten Teig verrühren.
- In einer beschichteten Pfanne etwas neutrales Öl erhitzen und nacheinander kleine Pancakes ausbacken.
- Ergibt etwa 14 Stück.
- Auf zwei Tellern stapeln und mit reichlich Ahornsirup übergießen. Sofort servieren und genießen.