Zutaten:
Für das Paprika-Gulasch:
- 500 g Schweineschulter oder -keule
- 1 Zwiebel
- 1 ELSchmalz
- 1Paprikaschote
- 3Tomaten
- 1 TL Kümmel, gemahlen
- 2 Knoblauchzehen
- nach Geschmack Salz, Pfeffer
- 2 EL ungarisches Paprikapulver, edelsüß
- 250 ml Schmand
- nach Bedarf Brühe oder Wasser zum Angießen
- 1 EL Mehl
Für die Nockerln:
- 400 g Mehl
- 2 TL Salz
- 2 Eier
- 200-250 mlWasser
- 1 EL Butter (kommt nicht mit in den Teig rein)
Zubereitung:
- Die klein geschnittene Zwiebel in Schmalz glasig anbraten.
- Das Schweinefleisch in kleine Stücke schneiden, salzen, pfeffern und mit Kümmel bestäuben.
- Dann mit in die Pfanne geben und zusammen ziehen lassen.
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